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EL ITAP DE LA DIPUTACIÓN LANZA UN NUEVO SERVICIO DE ANÁLISIS DE CALIDAD DEL AZAFRÁN

Posted by ppbalazote en 11 diciembre 2013

Con el fin de promocionar y proteger el cultivo y la comercializaciónAZAFRAN del azafrán de Castilla-La Mancha, el Instituto Técnico Agronómico Provincial ha presentado un nuevo servicio de análisis de calidad del azafrán que va a poner en funcionamiento en el laboratorio, dirigido a todos los productores y comercializadores de la región. 

A pesar de que nuestra región es la mayor productora de azafrán, alcanzando el 97% del total a nivel nacional, Castilla-La Mancha carecía, hasta ahora, de un laboratorio acreditado que ofreciera estos servicios de análisis. 

Por ello, el ITAP ha creado este servicio, desarrollado por parte del personal del grupo de investigación de la Cátedra de Química Agrícola de la ETS de Ingenieros Agrónomos de Albacete de la UCLM, facilitando así el acceso especialmente a aquellos que tienen más dificultades para tener el equipamiento necesario y el personal cualificado para llevarlo a cabo.

Con el objetivo de ofrecer un análisis de calidad del azafrán el ITAP pretende: potenciar las capacidades de desarrollo de este cultivo en Castilla La Mancha, y favorecer la excelencia de la calidad; guiar y orientar a los productores de azafrán, especialmente a los recién incorporados, sobre la calidad de su producción, difundiendo y midiendo los parámetros de calidad más valorados por el consumidor; proporcionar y facilitar un entorno para mantener y mejorar la calidad del azafrán producido en nuestra región; y detectar, lo más precozmente, cualquier alteración de la calidad y proporcionar las correcciones oportunas.

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